Catégorie : IGP

Pâte molle et croûte fleurie Depuis 2017 3 jours min. Rouge léger Départements Aube, Côte-d’Or, Saône-et-Loire, Seine-et-Marne, Yonne Vache Entier et crème 29% MG Le nom de ce fromage est un hommage à Anthelme Brillat-Savarin auteur du livre Physiologie du Goût paru au XIXe siècle, bien que ce fromage ait été créé en 1930. Le Brillat-Savarin,…