Catégorie : Île-de-France
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Deuxième excursion : De Sèvres à Versailles
Le regard de l’Œil du Photographe : Pour cette deuxième étape de notre grand tour historique, nous quittons les rives de la Seine pour nous enfoncer vers l’ouest francilien. De la célèbre Manufacture de Sèvres aux majestueux ombrages des bois de Meudon, cette promenade nous prépare à l’éblouissement suprême : Versailles. La ville royale, le…
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Première excursion : Autour de Saint-Cloud
Le regard de l’Oeil du Photographe : Pour cette première excursion historique, nous vous entraînons aux portes de Paris, sur les traces des rois, des empereurs et des soldats qui ont façonné l’âme des Hauts-de-Seine. De la splendeur déchue du château de Saint-Cloud, incendié en 1870, aux souvenirs intimes de l’impératrice Joséphine à la Malmaison,…
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Introduction
Le regard de l’Oeil du Photographe : Nous avons effectué un travail de numérisation pour préserver et partager cet ouvrage via l’édition de 1896.Nous avons respecté le texte original d’Alexis Martin, ainsi que la subdivision de l’ouvrage, dont l’organisation en 4 chapitres, intégré les ajouts et corrections comme il les avait souhaités à l’époque, et complété…
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Brie de Melun AOP : Découverte d’une tradition gastronomique
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Pâte molle et croûte fleurie Depuis 1980 5 semaines min. Blanc pétillant Départements Aube, Seine-et-Marne, Yonne Vache Cru 18% MG Bien que ce fromage puisse être commercialisé après 5 semaines de fabrication, c’est entre 5 et 8 semaines, puis entre 8 et 10 semaines que ses arômes se développent. Le Brie de Melun, de type pâte…
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Brie de Meaux AOP : Voyage au cœur de son terroir
Pâte molle et croûte fleurie Depuis 1980 4 semaines min. Blanc pétillant Départements Aisne, Aube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Paris, Seine-et-Marne, Yonne, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne Vache Cru 20% MG Quel outil pour mouler un Brie de Meaux ? Il doit être versé avec une pelle à brie, seul outil autorisé. Le Brie de Meaux, de…