Catégorie : Lactosérum

Autres fromages (frais, blanc, fondu…) Depuis 1998 21 jours min. Blanc sec Départements Corse-du-Sud, Haute-Corse Brebis ou Chèvre Lactosérum 8 à 14% MG Ce fromage est issu du lactosérum, ou petit-lait, d’autres productions fromagères. Cela lui confère un goût particulier et beaucoup plus subtil que d’autres fromages. Le Brocciu, de type autres fromages (frais, blanc,…