Face à la grandeur de la cathédrale Saint-Jean on en oublie ce bâtiment la jouxtant. Sa dénomination décrit son usage, la manécanterie vient du latin mane cantare traductible par «chanter au matin». Sa date d’édification initiale serait entre le VIII^e et le IX^e siècle à l’ère carolingienne dont des éléments de la face sud en témoignent. Ce bâtiment est le réfectoire des chanoines jusqu’au XV^e siècle où il devient un centre éducatif pour les futurs religieux. Cet édifice est classé monument historique par liste depuis 1862.